|
|
Haring Met Rauwe Bieten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
10 kersen
100 gram geschilde zomerbieten( 2-3 stuks )
3-4 eetlepels griekse yogurt
2 eetlepels olijfolie extra vierge
1 eetlepel appelazijn
1 eetlepel mayonaise
1 teen knoflook geperst
4 Hollandse Nieuwe
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Was en ontpit de kersen, snijd ze in vieren. Schil de rauwe bieten (trek latex- of huishoudhandschoenen als je geen knalroze vingers wilt krijgen). Rasp de bieten grof.
2. Roer in een kom de bietenrasp door de yoghurt. Meng de kersen, olijfolie,
azijn, mayonaise en knoflook erdoor en breng de salade op smaak met zout en versgemalen peper. Laat de smaken minstens 15 minuten trekken.
3. Schep de bietensalade op vier kleine borden en leg er een haring naast.
|
|
|